Membuat Martabak Bangka yang Lezat Ala Rumahan. Martabak Bangka adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer. Martabak ini terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, dengan berbagai pilihan topping yang menggugah selera. Asal usulnya dari Pulau Bangka, martabak ini telah menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia. Martabak Bangka biasanya dijual oleh pedagang kaki lima, namun kini Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Membuat Martabak Bangka: Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat martabak Bangka ala rumahan, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Bahan-bahan tersebut antara lain:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 300 ml air
- 50 ml susu kental manis
- 1 sendok makan margarin cair
- Garam secukupnya
- Topping sesuai selera (keju parut, meses, kacang cincang, cokelat, susu kental manis)
Dengan bahan-bahan ini, Anda sudah siap untuk membuat martabak Bangka yang lezat di rumah.
Membuat Martabak Bangka: Langkah-langkah Membuat Adonan
Langkah pertama dalam membuat martabak Bangka adalah mempersiapkan adonan. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Setelah itu, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak menggumpal dan memiliki konsistensi yang pas, yaitu tidak terlalu cair maupun terlalu kental. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang dengan baik.
Cara Memasak Martabak
Setelah adonan siap, panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin pada permukaan wajan untuk mencegah adonan lengket. Tuangkan adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Tunggu hingga adonan mengembang dan muncul lubang-lubang kecil di permukaan. Pada saat inilah Anda bisa menambahkan sedikit margarin di atasnya. Tutup wajan dan masak hingga bagian bawah martabak berwarna kecokelatan.
Menambahkan Topping yang Lezat
Salah satu daya tarik martabak Bangka adalah toppingnya yang beragam dan melimpah. Setelah martabak matang, angkat dari wajan dan segera tambahkan topping favorit Anda. Beberapa topping yang umum digunakan adalah keju parut, meses cokelat, kacang cincang, dan susu kental manis. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan topping lain sesuai selera, seperti buah-buahan segar atau selai.
Tips Agar Martabak Empuk dan Lembut
Agar martabak Bangka yang Anda buat memiliki tekstur empuk dan lembut, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan adonan didiamkan selama 30 menit sebelum dimasak agar mengembang dengan baik. Kedua, gunakan wajan anti lengket dan masak dengan api kecil agar martabak matang merata tanpa gosong. Terakhir, jangan lupa menambahkan sedikit margarin saat adonan sudah mengembang di wajan untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Penyajian Martabak Bangka Ala Rumahan
Martabak Bangka yang telah matang dan diberi topping siap untuk disajikan. Potong martabak menjadi beberapa bagian dan hidangkan selagi hangat. Martabak ini cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama teh atau kopi. Dengan tekstur yang lembut dan topping yang manis, martabak Bangka ala rumahan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Anda pun bisa menikmatinya kapan saja tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
