Membuat Pizza Ala Rumahan. Pizza adalah salah satu makanan yang paling populer di dunia. Meskipun pizza sering dianggap sebagai makanan cepat saji, membuat pizza di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan-bahan yang tepat dan beberapa langkah sederhana, Anda bisa membuat pizza ala rumahan yang lezat dan sesuai dengan selera. Artikel ini akan membahas cara membuat pizza ala rumahan, mulai dari membuat adonan hingga menambahkan topping dan memanggangnya hingga sempurna.
Membuat Pizza Ala Rumahan: Adonan Pizza
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 300 ml air hangat
Membuat Pizza Ala Rumahan: Bahan untuk Saus Pizza
- 200 gram saus tomat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- Garam dan merica secukupnya
Bahan untuk Topping
- 200 gram keju mozzarella, parut
- 100 gram pepperoni atau daging lainnya, iris tipis
- 1 buah paprika, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 100 gram jamur, iris tipis
- 50 gram zaitun hitam, iris
Membuat Adonan Pizza
Langkah 1: Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 2: Menambahkan Bahan Basah
Tambahkan minyak zaitun dan air hangat ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan mulai terbentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
Langkah 3: Menguleni Adonan
Pindahkan adonan ke permukaan datar yang telah ditaburi tepung. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga elastis dan halus. Adonan yang baik akan kembali ke bentuk semula saat ditekan.
Langkah 4: Fermentasi Adonan
Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Membuat Pizza Ala Rumahan: Membuat Saus Pizza
Langkah 1: Menumis Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 2: Menambahkan Saus Tomat
Tambahkan saus tomat ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih.
Langkah 3: Menambahkan Bumbu
Tambahkan oregano, basil, garam, dan merica. Aduk rata dan masak saus selama 10-15 menit hingga mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan saus dingin.
Menyiapkan Topping Pizza
Langkah 1: Menyiapkan Keju dan Daging
Parut keju mozzarella dan iris tipis pepperoni atau daging lainnya.
Langkah 2: Menyiapkan Sayuran
Iris tipis paprika, bawang bombay, jamur, dan zaitun hitam.
Merakit dan Memanggang Pizza
Langkah 1: Memanaskan Oven
Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celsius (425 derajat Fahrenheit).
Langkah 2: Membentuk Adonan
Pukul adonan yang telah mengembang untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian sesuai ukuran pizza yang diinginkan. Bentuk adonan menjadi bulat dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar 0.5 cm.
Langkah 3: Menambahkan Saus
Pindahkan adonan yang telah dibentuk ke loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas perkamen. Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan, tinggalkan sedikit ruang di tepi sebagai kerak pizza.
Langkah 4: Menambahkan Topping
Tambahkan keju mozzarella parut di atas saus. Kemudian tambahkan topping lainnya seperti pepperoni, paprika, bawang bombay, jamur, dan zaitun hitam. Pastikan untuk tidak menumpuk terlalu banyak topping agar pizza dapat matang dengan baik.
Langkah 5: Memanggang Pizza
Masukkan pizza ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 15-20 menit atau hingga kerak pizza berwarna kecokelatan dan keju meleleh serta berbuih.
Langkah 6: Menyajikan Pizza
Keluarkan pizza dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong. Potong pizza sesuai selera dan sajikan hangat.
Tips dan Trik untuk Membuat Pizza yang Sempurna
Pilihan Tepung
Menggunakan tepung terigu serbaguna sudah cukup untuk membuat pizza ala rumahan. Namun, jika Anda ingin hasil yang lebih baik, gunakan tepung tinggi protein atau tepung khusus pizza yang akan memberikan tekstur adonan yang lebih kenyal dan elastis.
Membuat Pizza Ala Rumahan: Fermentasi Adonan
Jangan terburu-buru dalam proses fermentasi. Memberikan waktu yang cukup untuk adonan mengembang akan menghasilkan pizza dengan tekstur yang lebih ringan dan kerak yang renyah.
Pemilihan Keju
Keju mozzarella adalah pilihan utama untuk pizza, tetapi Anda juga bisa mencoba berbagai jenis keju lainnya seperti cheddar, gouda, atau parmesan untuk memberikan rasa yang berbeda.
Membuat Pizza Ala Rumahan: Variasi Topping
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis topping sesuai selera Anda. Selain topping klasik seperti pepperoni dan paprika, Anda bisa mencoba topping lain seperti nanas, bayam, atau daging ayam.
Menggunakan Batu Pizza
Jika Anda memiliki batu pizza, gunakan untuk memanggang pizza. Batu pizza dapat menyerap panas dan membantu memanggang pizza dengan merata, menghasilkan kerak yang lebih renyah.
Kesimpulan
Membuat pizza ala rumahan tidak hanya menyenangkan tetapi juga memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan berbagai jenis topping dan saus sesuai selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pizza yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pizza buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman!
