Resep Mi Goreng Udang adalah salah satu hidangan yang populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Kombinasi mi yang kenyal, udang segar, dan bumbu yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat disukai. Artikel ini akan memberikan resep lengkap untuk membuat mi goreng udang yang lezat, mulai dari bahan-bahan hingga cara penyajian.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
a. Bahan Utama
- 200 gram mi telur (atau mi instan)
- 150 gram udang (ukuran sedang, kupas dan bersihkan)
- 2 sdm minyak sayur (untuk menumis)
b. Bahan Bumbu
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 buah cabai merah (iris tipis, sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt merica bubuk
c. Bahan Pelengkap
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 butir telur (kocok lepas)
- Sayuran sesuai selera (seperti kol, wortel, atau brokoli)
2. Persiapan Sebelum Memasak
a. Memasak Mi
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan mi telur dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 3-5 menit.
- Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
b. Mempersiapkan Udang
- Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Lumuri udang dengan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa.
3. Cara Memasak Mi Goreng Udang
a. Menumis Bahan
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan irisan cabai merah dan udang. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
b. Menambahkan Mi dan Bumbu
- Setelah udang matang, masukkan mi yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
c. Menyelesaikan Masakan
- Tambahkan sayuran yang telah dipotong, dan aduk hingga sayuran layu.
- Buat ruang di tengah wajan dan tuang telur kocok. Aduk hingga telur matang dan tercampur dengan mi.
- Terakhir, taburkan daun bawang iris dan aduk rata.
4. Penyajian
a. Menghidangkan
- Angkat mi goreng udang dari wajan dan sajikan di piring saji.
- Tambahkan irisan cabai rawit atau kecap manis sesuai selera untuk memberikan rasa pedas atau manis tambahan.
b. Pelengkap
Mi goreng udang bisa disajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap. Hidangan ini juga nikmat dinikmati dengan acar atau lalapan.
5. Tips dan Variasi
a. Variasi Bahan
Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti bakso, ayam, atau sayuran lainnya seperti kacang polong dan paprika.
b. Tingkat Kepedasan
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan sambal.
c. Penyimpanan
Sisa mi goreng udang dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 1-2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
6. Kesimpulan
Mi goreng udang adalah hidangan yang praktis dan lezat, cocok untuk santapan sehari-hari atau saat berkumpul dengan keluarga. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat dengan mudah membuat mi goreng udang di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan mi goreng udang yang menggugah selera!
